10월 18일 오늘의 점심 메뉴

 

 

2022년 10월 18일 화요일입니다.

 

오늘의 점심 메뉴

현미콩밥, 계란말이, 야채 소시지 볶음, 볶음김치

 

카카오 화재 때문에 여기저기 피해가 큽니다. 티스토리가 접속이 안되어서 여간 고생이 아니었습니다. 지금은 접속되고 글도 쓰이지만 여전히 모바일 버전으로 보이고 댓글도 쓸 수가 없습니다. 다행이라면 다른 사람 블로그에 댓글을 쓸 수 있습니다. 내 글에 달린 댓글에 반응을 할 수가 없다는 것이 슬픕니다. 그건 그렇고 오늘의 점심 메뉴는 계란을 많이 얻어서 계란말이 했습니다.

 

 

계란말이 만들기

재료: 계란 4개, 대파 1개, 당근 1개, 양파 반개, 소금 조금, 식용유 조금, 김 1장

 

1. 계란 4개를 잘 풀어 줍니다.
2. 소금을 아주 조금 넣고 잘 풀어줍니다. 숟가락보다 젓가락으로 잘 저어야 소금이 잘 섞입니다.
3. 양파, 당근, 대파를 넣을만큼만 적당하게 썰어서 계란에 넣고 저어줍니다.
4. 달구어진 팬에 식용유를 두릅니다. 불은 약불~중불 사이에 두고 계란물을 팬에 부어 넓게 펴줍니다.
5. 가장자리게 익어 가기 시작 할 때 김 1장을 위에 깔아줍니다.
6. 가장자리를 접고는 천천히 안쪽으로 말아줍니다.
7. 중간중간 기울여주면서 타지 않도록 계란을 익혀서 말아줍니다.
8. 끝까지 다 말아졌으면 먹기 좋게 썰어줍니다.

 

계란말이에 부가 재료를 넣다보면 알록달록 맛있는 계란말이가 완성됩니다.

소시지는 너무 짜서 한 번 푹 삶았습니다. 김치 볶음은 집에 김치가 남아서 볶았는데 가져오니 김치 냄새가 장난 아닙니다.냄새 때문에 일부러 지퍼팩에 담고 도시락에 담고 비닐봉지 그리고 가방 해서 4중을 했는데도 김치 냄새는 뚫고 나갔습니다.엄청난 김치입니다.