로 푸드(Low Food) 특정 성분의 함량을 줄이거나 뺀 식품 '로 푸드'를 아시나요? 필수 영양성분은 함유하면서도 나트륨이나 당과 같은 특정 성분의 함량을 줄이거나 뺀 식품을 말합니다. 우리 말로는 '저자극식품'이라고도 합니다. 이미 해외에서 오래전부터 로 푸드를 찾는 사람이 많아서 관련된 레스토랑, 카페 등을 쉽게 찾아 볼 수 있다고 합니다. 한국도 웰빙 트렌드의 확산으로 건강에 대한 관심이 커지면서 식품에 첨가되는 과도한 설탕이나 소금에 소비자들의 거부감이 높아지면서 당류 함량을 낮춘 요거트, 과일, 설탕을 대체하는 스테비아 등의 대체 감미료를 넣은 식품이나 두부와 같이 열량이 낮은 재료를 활용한 음식이 인기를 끌고 있고 불이나 열에 데우지 않고 날로 먹는 생채식 요리인 로 푸드에 대한 관심도 높..